Ogni anno questo evento è un momento di profonda riflessione. È molto bella questa immagine del ‘cannocchiale che giriamo’ per guardare al mondo dell’accoglienza, che non sta cambiando: è già cambiato. Dal Covid ci siamo trovati di fronte a una nuova narrazione del turismo, al dover narrare i territori. Sono cambiate anche le generazioni che si sono messe in viaggio, e cercano qualcosa di diverso, vogliono vivere il territorio, non vogliono più essere visitatori passivi.
Vengo da una città che ha avuto tantissime dominazioni, quella greca, quella romana, quella araba, e adesso anche l’aspetto enogastronomico assume una visione diversa per il turista. Non corrono al ristorante a mangiare il piatto tipico. Vogliono capire qual è il piatto, da dove viene, come è arrivato a noi, quale contaminazione ha subito nel corso degli anni. Diventa una lezione! Ma questo la dice lunga su come i turisti oggi vogliono vivere i territori.
Il turismo esperienziale comporta uno sforzo da parte della filiera, che deve necessariamente formarsi, deve essere pronta a raccontare il proprio territorio. Ma dove andiamo senza un supporto serio dalle amministrazioni comunali sulla rigenerazione urbana? Sentiamo solo i problemi legati all’overbooking, alla malamovida; ma non ci si pone il problema dei flussi che provengono dalle tasse di soggiorno, che aiutano parecchie amministrazioni comunali a chiudere il bilancio. Il turismo, a livello nazionale, è arrivato a giocare a carte scoperte, come comparto economico importantissimo; o mettiamo attorno a un tavolo tutti gli attori dello sviluppo del turismo per andare tutti verso lo stesso obiettivo (anche con percorsi diversi) o perdiamo posizioni, sotto tutti i punti di vista.
In montagna il cambiamento climatico ha determinato un allungamento della stagione turistica, per le destinazioni balneari ha invece sconvolto la stagionalità. Noi iniziamo con 15 giorni di ritardo e la allunghiamo; abbiamo osservato che soprattutto i turisti stranieri del Nord Europa non gradiscono più viaggiare tra fine luglio e agosto, preoccupati dalle botte di calore. Preferiscono spostare il viaggio su settembre, quando da noi è bassa stagione. Dobbiamo osservare questi cambiamenti e anticiparli.
Dobbiamo cambiare il paradigma, facendo tanta formazione. Se parliamo di identità di un territorio è chiaro che il turista vuole entrare in rapporto non con il lavoro extracomunitario, per quanto bravissimo e qualificato, ma con un locale, per immettersi ancora di più nell’identità del territorio. Dobbiamo fare formazione, dobbiamo allargare lo sguardo, fare sistema, per parlare di un’accoglienza turistica del Paese Italia, che deve alzare l’asticella del livello di accoglienza. Non per tagliare il turismo medio-basso, ma per qualificare ancora di più il turismo medio-alto. Abbiamo tanto da fare, serve un giusto mix tra accoglienza, empatia e utilizzo dei nuovi sistemi legati all’IA, che se utilizzati nel modo giusto possono portare tanti benefici all’accoglienza turistica. Se usati male possono invece fare tanto male. Ancora una volta Trento si rivela un laboratorio non di discussione, ma di ragionamento profondo sul turismo.
Questa settimana abbiamo fatto la BTO a Firenze, oggi siamo qui, nel fine settimana sarò a Palermo per parlare di turismo extralberghiero: cerchiamo di fare sintesi di tre visioni di turismo che devono convergere in un’unica visione strategica di turismo in Italia.
