BITM XXIII - L'intervento di Luca Rigotti

Il Trentino per fortuna è molto all'avanguardia nel turismo nella presentazione dei prodotti agricoli. Io ho l'opportunità di avere la visione nazionale e la visione europea. L'Italia e il Trentino in particolare sono molto avanti rispetto all'enoturismo e al presentare il nostro prodotto. Il vino non è solo un prodotto, non è solo un sapore, è tradizione, è cultura, è lavoro di un territorio. Tutte le strutture ricettive del Trentino permettono di avere molti ospiti tutto l'anno. Il connubio tra strutture ricettive e aziende agricole è un motore molto importante per l'economia, e porta sostenibilità economica oltre che ambientale. Quest'ultima è importantissima, e come dicevo siamo molto avanti, è un discorso di valorizzazione di un territorio, di un'economia e delle persone. Abbiamo trovato una formula, va affinata, il percorso della sostenibilità non ha un traguardo, va migliorato di anno in anno. Dobbiamo contemperare le necessità di produzione, di economia, con la necessità di rispetto dell'ambiente e delle persone che lo vivono. Ma vedo che il lavoro fatto è molto importante; la sostenibilità sta diventando un elemento distintivo; non è facile contemperare economia con pratiche rispettose dell'ambiente, ma è la strada per il futuro di un territorio tutto. E all'estero apprezzano ancora di più che in Italia queste caratteristiche e questo connubio tra un'attività agricola ed esternalità positive come bellezza e ospitalità.